根据动脉硬化分析仪对血管状态的检测，单纯的吃某一种食物是不能软化血管的。“每天一苹果，让医生远离。（一天一苹果，医生远离我）”我想大家应该都听过这句西方谚语。

苹果很好吃，一年四季都是水果货架上的常客，长期以来被人们认为是健康的。许多人们都说苹果对血脂有益，最近有报道称，最新研究发现每天吃两个苹果可以降低胆固醇，说每天吃两个苹果可以降低血脂，软化血管。

苹果真的能降血脂。血脂和血管会软化吗？一天吃几个苹果更健康？今天就来聊聊苹果吧。

这个研究是怎么回事？

研究报告说每天吃两个苹果可以降低血脂是真的。有一个问题。

这项研究是由英国雷丁大学学者进行的随机对照试验。研究结果最近发表在美国临床杂志上营养。

他们在除了苹果或对照食物外，日常饮食的碳水化合物、糖分、脂肪、蛋白质组成基本没有变化，食物干预对他们的体重、腰围、体脂没有影响。但在吃苹果期间，受试者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）和甘油三酯有所降低，微血管扩张反应更加明显，血压变化不大。

因此，研究人员认为，这些测试数据支持轻度高胆固醇血症。吃苹果的人可以帮助降低胆固醇，改善血管功能。

一天两个苹果真的能降血脂吗？不必要。根据动脉硬化分析仪检测血管硬化的状态，致病因素很多。单独吃苹果并不能起到关键作用。

很多人看到了这项研究。第一反应是随机临床研究显示了良好的结果。那么，吃两个苹果更好吗？

其实，这项研究也有它的问题。

(1)本研究是一项规模相对较小的随机临床研究，仅有40个样本，结果相对初步。

(2)研究持续时间不长，无法判断对人们生活的影响，研究只做了20周。

(3)本研究对血脂和血胆固醇的降低作用很小，与降压降脂药相比几乎可以忽略不计。

(4)本研究苹果与皮肤，因为果皮中的抗氧化剂和果胶含量较高。但是，我们很多人吃苹果是因为担心重金属污染等，经常削皮吃掉。

最重要的是是的，对于三高的人，尤其是有心血管疾病的人，这并不意味着他们可以依靠吃苹果来降低血脂。

动脉硬化分析仪建议该吃药还是得吃药，食物对血脂、血液胆固醇的影响还是太小。所以，大家也不要因为这个研究就真的觉得苹果有多好，三高病人可千万别停药就光吃苹果。